今日は昼ごはんに、コウケンテツさんがご自身のYouTube動画で投稿されている『ペンネ』を作ってみました！
私1人の時は決まってカップ麺なんですが、今日は夫が在宅勤務だったので、一緒にカップ麺…もどうかと思い頑張って作る事に。
何度か作った事はあるのですが、お手軽で（私が作るのはお手軽な物のみ！😝）美味しくて、子ども達にも大好評のメニューでオススメです😊
【材料】（2人分）
- オリーブオイル：適量
- 玉ねぎのみじん切り：1/2個
- ペンネ：120g（我が家は200g！ガッツリ食べます！）
- にんにくのみじん切り：1かけ
- 合い挽き肉：200g
- トマト2個（我が家はトマト缶：1缶で代用）
- 酒：大さじ2
- トマトケチャップ：大さじ2
- 塩：小さじ1/3
- しょうゆ：小さじ1
- 粉チーズ：適量
- 粗びき黒胡椒：適量
【作り方】
- 鍋でペンネを茹でておく。（水1ℓに対して塩小さじ2杯いれる。）
- フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。炒まってきたらにんにくを入れる。
- 合い挽肉を塊のまま入れて、しばらくそのまま焼き付ける。（ハンバーグを焼くような感じ）玉ねぎは肉の上にのせて玉ねぎの甘みを肉にしみこませる。
- 肉がこんがり焼けてきたら、ほぐして混ぜ、トマトをおろし器ですりおろしながらフライパンにInする。（私はこの工程すら面倒くさくて、代わりにトマト缶をIn！）
- 酒、トマトケチャップ、塩を加えてとろみがつくまで煮詰める。
- 仕上げにかくし味のしょうゆを入れる。
- とろみがついて煮詰まったら、茹でておいたペンネを入れて絡める。
- お好みで粉チーズ、粗挽き黒胡椒などを振って完成！
【ポイント】
- 挽き肉はある程度かたまりのままで焼くとジューシーになる！（最後はほぐします）
- 食べる時に追いオリーブオイルをする（オリーブオイルを回しかける）と風味が増して絶品です！
簡単お手軽で美味しいので、ぜひ1度作ってみてくださいね！😊
本日のモカ氏🍀
新しいオモチャに大興奮！
見よ！このジャンプ力！笑
何度も撮影を試みましたが、どれもブレて上手く撮れませんでした😆
今日も1日お疲れさまでした！🍀😊
